A bolacha de rapadura é muito mais do que um simples quitute: ela é um pedaço da história e da identidade cultural de São Gotardo. No ano de 2024, tivemos a oportunidade de mergulhar fundo nessa tradição através do documentário 'Yes, nós temos Bolacha de Rapadura!', um projeto realizado através da Lei Paulo Gustavo.

Para contar essa história, tivemos o privilégio de conhecer pessoas incríveis, como o casal Wolne Galvão e Maria Concebida, que mantém viva a tradição de produzir rapadura de forma artesanal, e o Baurinho, herdeiro da receita do Jorge Padeiro, o primeiro a comercializar a bolacha de rapadura em São Gotardo.

Esse making-of é um tributo à hospitalidade de nossa terra, às delícias que ela nos oferece e, sobretudo, à nossa bolacha de rapadura, que traduz o amor por São Gotardo em cada pedaço.